経営実務Ⅰでは、あらゆる実社会に対応できる女性を目指し、星短ならではのオリジナル授業を実施しています。前半では、主にビジネスマナーの知識を学び、履修学生の9割が約2か月の学びでビジネスマナー検定3級を取得。もちろん、資格取得だけでなく電話や来客対応、文書実務など実際の場面を想定した実践を行っています。2021年度は、学生自身が高校時代の恩師に向け、感謝と近況報告を綴った葉書を授業で書き上げました。
また、社会で活躍する女性起業家や経営者を講師に招き、経営理念やビジネスを通じた社会貢献について生の声を聞き、それぞれの夢や目標を形にするために大切なことは何かを得る機会も設けています(2021年度はクックパッド株式会社小竹貴子氏(金沢市出身)による講演を実施)。

皆さんはどんな思いで観光や旅行に出かけていますか？この授業では、観光レジャー産業にスポットを当てて、15回の授業でそれぞれ異なるテーマを取り上げて学んでいきます。
例えば、「温泉」「リゾートホテル」「エコツーリズム」「テーマパーク」「道の駅」「IR（統合型リゾート）」「観光公害」などの多様なテーマです。
2019年に過去最高を記録した訪日外国人旅行者は、新型コロナの影響で2020年は大きく落ち込みました。そうした観光白書の統計データを分析しながら、「withコロナ」「afterコロナ」における観光業界の展望を予測し、新しい生活様式に沿った観光のあり方を様々な角度から考察します。